Gâteau de semoule au citron

Préparation :

1 - Fouettez les œufs avec le sucre pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne clair et légèrement mousseux.

2 - Ajoutez l’huile, le jus de citron, le lait, les zestes et la vanille puis mélangez.

3 - Incorporez la semoule fine, la farine et la levure.

4 - Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène puis laissez reposer 10 min, afin que la semoule commence à absorber le liquide.

5 - Versez la préparation dans un moule rond de 22 cm beurré.

6 - Faites cuire à 180°c pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré.

7 - Pendant ce temps, versez le jus de citron, l’eau et le sucre dans une petite casserole.

8 - Faites frémir 3 à 4 min, juste le temps d’obtenir un sirop léger.

9 - Dès la sortie du four, piquez délicatement le gâteau avec un cure-dent puis versez le sirop chaud petit à petit, en laissant le gâteau l’absorber entre chaque ajout.

10 - Laissez complètement refroidir.. le cœur devient merveilleusement tendre, humide et parfumé, avec cette petite fraîcheur citronnée tellement agréable.

Super joli cadeau de Marie

C'est tout à fait moi ça!